
OpçãoVeg
os estabelecimentos
a terem opções veganas no menu!

futuro da
alimentação?
já estiver a acontecer?

nas Cantinas Públicas
Quais os direitos dos utilizadores?
OpçãoVeg: Pela opção de base 100% vegetal nos menus e ementas da restauração em Portugal

O programa OpçãoVeg apoia e orienta os restaurantes (e outros similares) a incluir pelo menos uma opção na sua ementa que seja isenta de ingredientes de origem animal.

Informamos sobre a Lei nº 11/2017, que estabelece obrigatoriedade da opção vegetariana nas cantinas públicas: onde se aplica e como atuar em prol do cumprimento da lei.
O mercado vegan em Portugal e na Europa
+34% que em 2019*
3,6mil milhões de euros em vendas***
*Fonte: The Green Revolution Portugal 2021. Lantern
**Fonte: The Growth of Vegan Restaurants in Europe. Happy Cow
***Fonte: SmartProtein Project 2021. ProVeg International
Pratos veganos
na ementa do restaurante?
Nós ajudamos!

Guia OpçãoVeg
Um guia que explica porque se deve ter uma opção sem ingredientes de origem animal na ementa de qualquer restaurante e como fazê-lo.
- Explicação de conceitos
- 10 passos práticos para ter oferta vegan na ementa
- Dicas e truques sobre cozinha vegetariana
- Receitas
- E muito mais...

Rede OpçãoVeg
Conhecer a Rede OpçãoVeg e as vantagens de aderir Usufruir de ações de formação, aconselhamento personalizado e muito mais, como:
- Acesso completo ao Guia OpçãoVeg
- Consultoria e formação presencial
- Desenvolvimento de ementa
- Adesivo OpçãoVeg
- Orientação/assistência
- Divulgação nas redes sociais e website
Testemunhos de restaurantes portugueses com opção vegana na ementa




Opção Vegetariana nas Cantinas Públicas
Nos termos da lei portuguesa, a opção vegetariana deve ser garantida em todas as cantinas de serviço público e o menu vegetariano deve ser entendido como uma refeição isenta de ingredientes de origem animal (isto é, estritamente vegetariano).
Contudo, com base num inquérito realizado no final de 2021, que contou com a participação de cerca de 2000 utilizadores das cantinas públicas, a AVP realizou um estudo no qual foi possível concluir que 64% dos inquiridos não se considera inteiramente satisfeito com a atual opção vegetariana a que tem acesso.
Descobrir mais sobre o estudo aqui.
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