Descubra o que oferece o programa OpçãoVeg e
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É importante garantir que a equipa de cozinha do seu estabelecimento está devidamente capacitada no que toca à culinária de base vegetal, recomendando-se que se invista em formação que envolva técnicas específicas de preparo, de confeção e de armazenamento.
Ao nível da consultoria nutricional, devem-se atualizar conceitos e práticas, tendo em vista uma maior familiarização com a culinária de base 100 % vegetal.
Adicionalmente, ao participar em ações de formação, é muito provável que os funcionários se sintam, também, mais motivados e recetivos a uma mudança positiva.
Peça-nos informações para aderir à opçãoVeg
Quando toda a equipa apoia o processo de incremento e/ou melhoria de opções isentas de ingredientes de origem animal no menu e se sente parte dela, a adaptação torna-se mais fácil.
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